Pecora Bollita - Pecora in Cappotto - Stufato di Pecora

La Pecora bollita, o pecora in cappotto, è uno stufato di pecora con patate e cipolle insaporita con aromi.

La viene cotta in un grosso pentolone con patate e cipolle, e viene servita su taglieri di legno per essere assaporata utilizzando le mani come posate.